Gingerbread ou biscoito de gengibre

Olá pessoas,

Quanto tempo não posto receitinha aqui, mas estou de volta com essa bem clássica e fácil para o Natal (e para o ano todo também, por que não?): biscoito de gengibre!

Essa é uma adaptação minha, pois sou alérgica, como alguns sabem, então ela fica bem leve e muito saudável!! Eu adiciono farinha de aveia por causa das fibras e mel para enriquecer a receita nutricionalmente. Você pode colocar castanhas picadas, chocolate meio amargo picado, use sua criatividade e faça a sua adaptação também! ❤

Você pode fazer esses biscoitinhos e enfeitar sua mesa ou dar de presente para seus convidados na ceia de natal, basta colocar em um saquinho com um lacinho bem bonito ou em um vidro enfeitado… Use sua criatividade e crie um presente lindo, gostoso, saudável e personalizado!

Você encontra o gengibre em pó em lojas de produtos naturais e em algumas barracas de feira livre… Não sei se o gengibre ralado fica bom, ainda não tentei, quem tentar faz um comentário aqui ok?

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Chazinho da tarde em clima de Natal!!

Gingerbread lacfree

Ingredientes:

1 xícara de amido de milho ou polvilho doce
1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de farinha de aveia
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de gengibre em pó
2 colheres de chá de canela em pó
1 pitada de sal

1 ovo
1 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de mel
1/2 xícara de óleo de girassol (ou menos)

Modo de preparo

Junte todos os ingredientes secos em uma tigela ou bacia, reserve. Bata separado o ovo, o açúcar, o mel e o óleo (eu bato no liquidificador). Depois junte aos ingredientes secos e misture bem com uma colher. Depois trabalhe a massa com a ponta dos dedos até obter uma consistência firme (pode acrescentar mais farinha para ela ficar no ponto de soltar das mãos).
Sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha, abra a massa até deixar bem fina (eu uso rolo de massa, mas pode usar uma garrafa para ajudar a abrir a massa) e corte na forma que desejar. (dica: pode usar cortador, fazer a mão ou usar uma tampa redonda para ajudar a fazer o formato.)
Pré-aqueça o forno em temperatura baixa ou moderada (160° C a 180º C), coloque os biscoitos em uma assadeira untada e leve para assar até dourar, os biscoitos assam bem rápido, então fique de olho. Eu aconselho a virar depois de dez minutos e depois deixar por mais dez minutos, mas isso também depende do seu forno.

Até a próxima, feliz Natal galerinha!!!

See you, merry merry christmas!

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Nosso Jack frost envia um “alôzin” pra vocês! ❤

Voltando à atividade!

Hello people! Oie galerinha!

Depois de tanto tempo finalmente me organizei e parei um pouco para escrever no Blog! Estes últimos meses foram uma loucura, mudança de 360° na minha vida e pretendo contar um pouco pra vocês agora: Eu trabalho desde meus 18 anos, ininterruptamente, e quando eu saí do meu emprego, em Outubro de 2015, devo confessar, foi bem estranho! A primeira sensação foi: ufa, férias! Ah, foi uma semana incrível, descansei, ia até a praia quando queria, acordava a hora que queria. Porém essa moleza durou pouco, pois algumas pessoas começaram a pedir que eu fizesse alimentos sem lactose, e assim acabou surgindo a “Dream 2B Fit”, com alguns poucos pedidos, apenas de amigos e familiares.

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Um momento “pé na areia” da minha fase relax… 🙂

Além disso, nessa época minha amiga descobriu que estava grávida e pouco tempo depois teve a notícia que era uma gestação de risco, o que a levou a ficar afastada de suas funções no trabalho. Ela me pediu ajuda para organizar o chá de bebe, e como eu era uma “recém-desempregada” eu aceitei de pronto, afinal teria algo para ocupar minha cabeça, não ficaria tão parada em casa, e de quebra ia poder ajudar minha amiga a não ficar ociosa naquele momento delicado. Foi quando surgiu a ideia: vamos fazer aula de artesanato! Ah, foi uma empolgação só: amo arte, amo aprender, só o fato de ter um desafio para aprender algo é extremamente estimulante para mim! Começamos a fazer aula de pintura e preparar as peças de decoração para o chá de bebê, quando eu vi estava fazendo peças para vender também, recebi encomendas e fiz até peças para decorar a mesa na ceia de Natal e por aí vai…

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Porém, em Dezembro eu lancei nas redes sociais o “Panetone sem glúten e sem lactose”, e aí foi que a Dream 2B Fit começou a crescer. Em Janeiro comecei a preparar refeições saudáveis e sucos funcionais, com foco nas restrições alimentares, mas também atendia quem apenas estava buscando uma alimentação leve, saudável e uma reeducação para perda de peso. Esse mês foi uma loucura, eu acordava cedo, trabalha muito e me alimentava mal, pois eu comprava os ingredientes, fazia as comidas e depois saía correndo de bicicleta, embaixo do sol do verão, muitas vezes sem comer nada, para fazer as entregas das refeições. O resultado: stress mental, imunidade baixa e muitas doenças. Fevereiro foi um mês em que adoeci muito, tive de tudo um pouco e tive que dar uma pausa nesse ritmo, tive que repensar o que estava fazendo e quais eram as minhas prioridades. Em Março voltei às atividades e fizemos muito chocolate sem lactose e bolo sem glúten, fiquei super emocionada com o post de uma mamãe e a foto de uma princesinha super feliz! Ah, aquele momento em que você descobre o seu IKIGAI! ❤

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Hoje eu olho pra trás e vejo que poderia ter planejado melhor, poderia ter começado certo, mas essa experiência foi muito importante para mim. Ser microempreendedor não é fácil, ainda mais quando buscamos a sustentabilidade do negócio e queremos fazer tudo com qualidade. As empresas que estão no mercado não começaram da noite pro dia, tenho certeza que passaram por fases bem mais complicadas que eu, mas tudo fica como aprendizado. Eu fiz muitos cursos culinários e aprendi coisas novas, que somaram muito para minha vida pessoal. Hoje mudei a forma de atender aos pedidos, e não volto atrás, pois foram decisões importantes para manter o meu negócio e a minha saúde. Estou com outros projetos em vista, mas como uma boa ‘jack-of-all-trades’ (maria-faz-tudo), eu consigo lidar bem com diferentes atividades em diferentes áreas, e tudo ao mesmo tempo!  🙂

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Não comparo minha experiência com a de ninguém, nem estou aqui para copiar ninguém, mas é claro que muitas pessoas foram inspiração para mim neste tempo, a Flávia do Lactose Não, a Elaine do Soar, a Tatiane do Organize e Harmonize, a culinarista Cristiane Valdez, entre outras pessoas, que com certeza foram exemplos para mim e me ajudaram muito a descobrir a minha missão e o que tudo o que eu estava passando com a descoberta da intolerância poderia trazer de benefício para outras pessoas! Sim, eu chorei muito, eu sofri preconceito (e ainda sofro) e fui excluída muitas vezes (e ainda sou), mas hoje eu só tenho a agradecer a Deus por todo este aprendizado e esta grande oportunidade de crescer como pessoa e como profissional! Que venham novos desafios, pois minha mente tem sede de aprender! ❤

Até a próxima! Bye!

Silvinha Santos

Dream 2B Fit FINAL 01

Criando uma horta em casa

Olá pessoas lindas! Hello people!

Quanto tempo não é mesmo? Bem, a minha vida mudou bastante desde o último post, em outro post eu falo um pouco sobre as novidades que estou vivendo. Neste post quero focar em algo muito importante para nossa saúde e também para a saúde do planeta: alimentar-se com produtos orgânicos! Você pode estar pensando que este papo é coisa de “ecoamigo” ou “vegano”, mas a verdade é que os produtos orgânicos fazem bem a nossa saúde. Se soubéssemos a quantidade de metais pesados e outros produtos químicos que estão presentes em nossas frutas e verduras, os quais não vão sair, nem mesmo com uma boa higienização, e podem trazer inúmeros malefícios, dentre eles o surgimento de diversos tipos de câncer. Se isso estivesse em um rótulo nas frutas e verduras que você compra semanalmente, com certeza ia pensar algumas vezes antes de consumir. É por isso que cada vez mais pessoas estão se voltando para uma alimentação mais natural, orgânica. Porém, infelizmente os orgânicos são realmente mais caros, pois eles demandam de mais cuidado e mais mão de obra, muitas vezes provém de pequenos produtores, que não conseguem baixar seus custos para baratear sua produção.

Então como poderemos ter uma alimentação de qualidade, tendo a certeza que o alimento não está contaminado? Uma das soluções mais em conta é ter uma pequena horta em sua casa! Imagina colher seus alimentos e consumi-los fresquinhos, com a certeza que são naturais e sem agrotóxicos? Eu sei, eu sei, a maioria das pessoas moram em espaços cada vez menores, afinal somos urbanos, temos uma vida corrida, cheia de afazeres e com pouco tempo e espaço. Eu também vivo em uma casa pequena, tenho uma vida super corrida, e mesmo assim continuo cultivando minhas plantas. Que delícia é chegar na primavera e ver sua mini rosa desabrochando, sua orquídea abrindo uma flor que é um espetáculo, seu tomate dando os primeiros frutos, pode tomar um suco de abacaxi com a hortelã do seu quintal… ahhh isso não tem preço gente!!

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Meu pé de tomate cereja! ❤

Então hoje eu quero dar umas ideias de como criar sua pequena horta, para você se inspirar e decidir ter uma vida mais saudável. Você pode começar com temperos (alecrim, hortelã, manjericão, pimenta, etc) e depois que pegar prática passar para pequenas hortaliças e assim vai. O importante é começar e manter o foco. Algumas plantinhas não vão resistir, outras vão durar muito pouco, mas não desista, a semeadura é algo que requer paciência para poder colher os frutos e se beneficiar deles. (Isso é em tudo na vida ok?) Eu já tentei fazer com aquelas sementinhas que vendem em saquinhos, e pra mim nunca dá certo, nunca nasce nada, acho que não tenho mão boa para usar semente…rsrssrs…. Mas você pode comprar a mudinha já crescida e ir cultivando ela. Pode usar garrafas PET, latinhas de molho de tomate, vidros de geleia ou conservas…Basta ter uma terra boa, um vasinho e começar sua aventura! Enfim, use sua criatividade! Seja do jeito que escolher, o importante é começar!

As imagens são de sites diversos e muitas foram encontradas no Google search:

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Espero que tenha gostado do post e que seja bem útil para você! As ideias são inúmeras e cada uma mais linda que a outra, escolha a que melhor combina com sua casa e seu espaço. Que tenhamos uma vida mais saudável, mais “clean”, mais natural!

Até a próxima, see you!

By Silvinha Santos

Bolo de chocolate sem lactose e integral

Olá galera! Quanto tempo não é mesmo?

Esses dias estava em casa e resolvi fazer um bolo integral de chocolate: o esposo estava estudando para as provas da faculdade e eu no estado formiga ativado pela TPM. Eu não sou muito de seguir receitas, geralmente vou jogando os ingredientes e avaliando a textura da massa. Também não costumo anotar as receitas que invento, aí quando me perguntam eu nunca lembro as proporções.

Porém, dessa vez decidi anotar e fazer direitinho com medidas, pois queria testar uma receita de bolo integral que não ficasse pesado pra poder compartilhar com vocês. Além do meu esposo, duas amigas comeram e aprovaram a receita. Espero que vocês também gostem, o bolo ficou bem fofinho, e o melhor, é bem fácil:

Bolo de chocolate sem lactose e integral (Chocolate Cake lacfree)

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de óleo de canola
1 copo de água
1 xícara de açúcar mascavo ou demerara
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 xícara de farinha de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de aveia (é mais fina que o farelo de aveia)
1 xícara de amido de milho
1 colher de sopa de fermento
Essência de baunilha a gosto (coloco umas gotinhas)

Modo de fazer:
Bato os ingredientes líquidos por 3 minutos, depois vou adicionando os sólidos, menos o fermento, e continuo batendo até ficar homogêneo. Desligo o liquidificador e adiciono o fermento, misturo levemente com uma colher ou espátula para bolo e derramo em forma previamente untada com óleo e farinha (*pode ser com margarina, mas eu não tenho em casa, afinal ninguém consome margarina ou manteiga, então utilizo óleo para untar). Leve ao forno até crescer e ficar bem assado, faça um teste com garfo ou palito após 30 minutos, se sair bem limpo está pronto!

Gosto de dar uma aparência bonitinha, e como meu esposo gosta de bolo simples, sem cobertura, então usei apenas açúcar de confeiteiro para polvilhar por cima do bolo… Ajuda a não pesar também, mas caso queira mais elaborado, use sua criatividade e aproveite!

Chocolate cake lacfree

    Bolo de chocolate sem lactose e integral

Eu não sei quantas calorias tem o bolo galera, mas também não sou muito de contar calorias, detesto isso, acho que tudo é questão de bom senso, afinal o bolo integral ajuda a dar mais saciedade, uma fatia deve acabar com aquela fome de doce que aparece de vez em quando. Tudo na vida precisa de equilíbrio, então aprecie moderadamente, pensando de forma consciente.

Aproveite, curta a vida, cada momento, seja mais saudável, alegre e viva leve!

Enjoy it!

Treinar em casa: como começar?

Hello galerinha!!!

Depois de muitos anos tentando ser regular em uma academia, depois de muitas idas e vindas, hoje sou adepta do “home workout”, ou “treino em casa”, pois eu realmente não consigo ir à academia devido à minha rotina muito corrida e agenda cheia, mas é fato que gosto muito de praticar de 15 a 30 minutos de exercícios assim que acordo, me sinto mais motivada e disposta, quando não faço fico sem motivação durante o dia.

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Materiais básicos do meu home workout…

Não estou de forma alguma desprezando a importância do profissional de Educação Física, muito pelo contrário, acredito que um profissional acompanhando seu treino faz toda a diferença, se você tiver a oportunidade de treinar com um professor, faça-o! Você evitará lesões e terá certeza que está indo no caminho certo, mas é claro, desde que esteja sendo acompanhado por um profissional sério, pois em todas as profissões temos péssimos representantes, por isso tenha cuidado ao escolher a academia, e/ou o profissional que vai te acompanhar e montar seus treinos. Nenhum professor sério e comprometido vai te motivar a usar substâncias ilícitas, acelerar seus resultados, ou sugerir treinos malucos que possam te levar a lesões sérias, fique de olho!!!

Home workout

Treinando em casa

Na verdade tenho percebido uma tendência atual no mundo todo: as pessoas estão trazendo a academia para sua casa… Mães, trabalhadoras, esposas, as mulheres estão assumindo muitos papéis, isso resultou em um aumento na incidência de doenças cardiológicas, entre outras, devido ao excesso de peso e sedentarismo, e em busca de uma qualidade de vida melhor, que possa ser encaixada em sua vida corrida, as mulheres optaram por treinar em casa. Muitos estudiosos já estão comprovando a importância de fazer exercícios, mesmo que em pequenas doses por dia, o importante é sair do sedentarismo!

Rodrigo Langeani, do Espírito Outdoor, disse em um post que a Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda o mínimo de 150 min de exercício por semana para reduzir os riscos de sofrer uma doença cardiovascular. A organização afirma que fazer mais exercício é melhor ainda, recomendando como saudável até 90 min por dia. Para um atleta ativo 150 min (na semana) de exercício pode parecer pouco, algo como correr 30 min em 5 dias por semana. (ou correr 50 min em 3 dias na semana). Segundo ele nada demais, mas para a grande maioria das pessoas, que é sedentária, isso pode parecer muito e ao invés de motivar, desmotiva alguns de sequer começarem a se exercitar e com isso não aproveitam os benefícios do exercício.

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Rodrigo ainda fala sobre a boa notícia que vem de um estudo intitulado “Minimum amount of physical activity for reduced mortality and extended life expectancy” (em português algo como “A Quantidade mínima para reduzir a mortalidade e aumentar a expectativa de vida”). O estudo de um grupo de pesquisadores asiáticos, avaliou um grande número de pessoas ao longo de vários anos e percebeu que mesmo aqueles que só se exercitavam 15 min por dia, já experimentavam uma redução significativa da mortalidade. Essa é uma noticia que tem um peso importante para incentivar um número maior de pessoas à praticarem atividade física, pois traz a chance de flexibilizar os programas de exercícios, e trazer mais pessoas para as atividades físicas. Ele acredita que a criação de programas de atividade física para iniciantes com durações reduzidas de até 20 min, possam atrair mais e mais pessoas.

E é sobre isso que quero falar aqui com vocês: No dia frio e chuvoso você não terá desculpas para fugir do fortalecimento! Mamães de plantão, bora colocar as crianças para se exercitar, ou aproveite a hora da soneca do baby para cuidar de você! Estamos vendo as pessoas procurando por exercícios para fazer em casa, sem pesos ou acessórios caros. Já vi também pessoas bem criativas reutilizando materiais como garrafas pet, areia, meias velhas, cabos de vassoura, entre outros, para treinar em casa, na verdade, eu mesma já montei uma caneleira com terra de aquário, TNT e EVA… rsrsrs ><

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Então decidi montar um pequeno guia sobre o que você precisa para começar a treinar em casa, começando com apenas 15 minutos e aumentando gradativamente, logo isso fará parte da sua rotina e será automático. Aqui você vai perceber que treinar em casa é possível e não é necessário ter muito espaço. (minha casa é muito pequena!!!) Você vai precisar de: 1º Motivação para mudar seus hábitos e 2º Criatividade, para adaptar os treinos tradicionais à sua realidade. Alguns treinos exigem apenas acessórios simples, outros que encontramos em casa, e até mesmo trabalhar apenas com o peso do próprio corpo.

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Materiais básicos:
-Colchonete – Simples colchonete usado em exercícios com bastante contato com o solo. É bom ter algo especifico para treinos, para evitar mau cheiro, porém se a grana está curta para começar, você pode usar esteiras de praia com uma toalha.
-Elástico de Resistência – Elástico super-resistente que pode ser usado em diversos tipos de exercícios. Você encontra em lojas de esporte ou até mesmo em grandes Supermercados. (ex. Extra)
-Polibarra – Barra rosqueável ideal para colocar na porta do quarto ou outro cômodo da casa.
-Bola de ginástica ou de Pilates
-Pesos para trabalhar os membros superiores (caso você possa comprar, se não confeccione seus próprios pesos com garrafa e areia…rsrsrs)
-Caneleiras – utilizadas para fortalecer os membros inferiores.
-Corda – pular corda é um ótimo exercício cardio, queima calorias e você pode lembrar da infância … ❤

Acessórios basicos

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Como já citei alguns destes materiais podem ser substituídos por acessórios domésticos, você pode criar seu cantinho fitness e dar um fim no sedentarismo.

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Alguns que tenham mais espaço (e dinheiro…) podem pensar na possibilidade de comprar uma cama elástica, uma esteira, uma bicicleta ergométrica ou uma pequena estação de treinos… Mas se este não é o seu caso (como também não é o meu) estes acessórios acima já são um bom começo…

Acessórios avançados

Aqui nas imagens você vai ver alguns exemplos de exercícios para fazer em casa, mas acho interessante você procurar treinos montados por profissionais, na Boa Forma você pode encontrar algumas séries simples de seguir, assim como usar aplicativos no celular, eu uso o Virtua Gym, mas o da Nike é muito bom também… #ficaadica…

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Espero que você tenha gostado e um grande abraços a todos,

By Silvinha Santos

Fontes:

Sobre a “academia em casa”

http://jeitobeaute.blogspot.com.br/2014/02/treino-de-exercicios-basicos-para-fazer.html

Weight Training at Home: What You Need

http://www.acefitness.org/acefit/fitness-programs-article/2863/Top-25-At-Home-Exercises/

Qual a dose mínima e máxima de treinamento?